来源:食品质▼量管理 更新时间:2021-06-02 作者:林鹏
现在,越来㊣越多的食品企业,重视其中萬人統領食品安全,重视对食品安全规定的各第兩百三十三种标准,也越来越倾向于在国标基础上,编制富有自己特⊙色的、更严格的企业∩标准,那一份◤企业标准,都有哪几★部分组成呢,这◣次就来给大家普及一下。
食品安全企业标准组ㄨ成
食品安全企业标准,一般有首〇页、前言、正本、结尾四部●分组成。
首页包括:
编号、名称、企业名字、发布实施日』期四个子部分;
前言包括:
制定依据、编写依据、归口、起草单位、起草人、适用范围、发布修改@信息概要等几个子部分;
正本包括:
范围(标准概述、原料组成、辅料添〓加剂组成、工艺流程等♀)、规范性引用∏文件、技术要求(包括:原辅料、感官指标、理化指标、微生物指标、净含量、其它指标等)、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验(原辅包来货检︼验、成品№出厂检验⌒、成品型式√检验)、包装(标志、标签、包装、运输、贮存)、附录╱等子部分。
项目
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内容
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子内容
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首页
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标准编号、标准名称、企业名称、
发布实施日期
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前言
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制定依据、编写依据
归口、起草单位
起草人、适用范围
发布、修改信息概竟然會是無情星要
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正本
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范围
规范性引用文♀件
术语〓和定义
技术要求
生产加工过程卫生要求
检验方法、检验
标志、标签、包装、运输、贮存
附录
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1.范围包括:
标准概述、原料组成、辅料、添加剂组成、工艺流程等。
2.技术要求包括:
原辅料▂要求、感官指标要求、理化指标〒要求、生物ξ 指标要求、净含量指标要求、其它指标要求◆。
3.检验包括:
原辅實力卻也是不斷包来货检验、成品出厂检验、成品型式這一擊检验。
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结尾
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截止线
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